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Actualizada el: Martes, 20 de agosto de 2019 20:36
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Redacción
Jueves, 25 de abril de 2019
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sistemas de inteligencia

Inycom implanta en Mocay Caffe un sistema inteligente para lograr la excelencia operacional en su tostadero

Por medio de la implantación de una solución basada en la captura inteligente de datos, el equipo de Mocay tiene ahora información de su proceso de producción en tiempo real.

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Mocay Caffe, empresa cafetera perteneciente al grupo Calidad Pascual, ha implantado un sistema inteligente en su planta productiva con el fin de tener bajo control todos los factores que rodean el proceso de elaboración, tostado y envasado de sus cafés. Para llevar a cabo este proyecto, Mocay ha contado con los servicios de la tecnológica Inycom.

 

Más sabor, más aroma y menos costes gracias a la captura inteligente de datos

Por medio de la implantación de una solución de excelencia operacional basada en la captura inteligente de datos, el equipo de Mocay tiene ahora a su alcance información en tiempo real de todo lo relativo a su proceso de producción (objetivos, incidencias, niveles de calidad, etc.) lo que permite “tomar decisiones rápidas y eficaces ante posibles desviaciones del proceso” como reconoce Marisol Pagola, Excelencia operacional en Calidad Pascual-Cafés Mocay. 

 

Una información que se presenta de manera sencilla a través de cuadros de mando que utilizan indicadores como “correcto, atención, fallo” y que busca garantizar que cada taza de café esté llena de un producto de altísima calidad.

 

Además, la solución implantada por Inycom ofrece un análisis que permite a la compañía cafetera anticipar la evolución de las variables tanto de su proceso de producción como del producto y centrar así sus recursos en las prioridades de planta.

 

De esta forma, las posibilidades de control y gestión se multiplican como afirma Teresa Beldarrain Santos, Directora en Calidad Pascual-Cafés Mocay: “Ahora podemos monitorizar la calidad y excelencia de nuestro proceso productivo, lo que nos va a permitir tener una perspectiva general y estratégica de todas nuestras operaciones”.  Con este proyecto Mocay consolida con Inycom su apuesta por lograr la eficiencia total en su proceso de producción.

 

Al grano del proyecto

El proyecto se ha desarrollado teniendo en cuenta las necesidades reales de Mocay y ha constado de:

  • Integración y puesta en marcha de un sistema inteligente de captura de datos.
  • Gestión visual y capacidad analítica de los indicadores de producción.
  • Sistema de control para garantizar y mejorar la calidad de fabricación

 

El tostadero de Pamplona, donde Inycom ha implantado la solución, es la pieza clave de Mocay Caffè. Con una cuidada selección del grano de café y su personal cualificado, ofrece de forma constante los más altos estándares de calidad y ahora, con este proyecto, Mocay consolida con Inycom su apuesta por lograr la eficiencia total en su proceso de producción.

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